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Erros cometidos ao preparar carne

Braising é uma dádiva de Deus para os meses sombrios do inverno. É uma maneira bastante simples de cozinhar e resulta em algo super saboroso que sabe ainda melhor no dia seguinte. A melhor parte é que ele permite que você mantenha algo delicioso cheirando simmering no forno o dia todo enquanto você vai sobre o seu negócio.

Osso bucco, boeuf bourguignon, e carnitas são todos braises, e a lista do que você pode fazer com ele é interminável. Você pode cozinhá-los no fogão lento ou seu pote instantâneo se você não tem tempo para ver o seu forno, mas há algo tão satisfatório em ter um pote de guisado ou coelho ou shortribs lentamente se juntando em um dia frio de Inverno.

Em geral, as braises são muito indulgentes, por isso não tens de te preocupar em ver a erva de forma muito vigilante com as dicas simples de culinária. Mas há definitivamente erros que você pode fazer que não vai lhe dar o máximo benefício de tudo que fervilhar. Estes erros são fáceis de cometer, mas também fáceis de evitar.

A primeira coisa em que pensar quando começar a cozinhar é que tipo de carne vai usar. A melhor carne para cozinhar é do tipo que faria dele um pobre candidato para métodos de cozedura rápida como grelhar. Queres algo com muito tecido conjuntivo e gordura. A ideia é que durante o longo tempo de cozimento, todo o tecido amolece e torna-se gelatinoso, dando carne bem cozida um sabor suculento e terno.

Você não usaria um filet mignon ou uma costela para cozinhar porque o resultado final seria muito duro e cozido demais. Esses pedaços de carne não têm o tecido necessário. A boa notícia é que a carne que se usa para cozinhar é muitas vezes a mais barata, como o rabo-de-boi, a perna de borrego e o ombro de porco. Guarde os cortes caros para outras aplicações. Podes cozinhar frango, mas o tempo de cozinhar vai ser muito mais curto do que, digamos, costeletas curtas.

Não estás a ferver

Braising é um método de cozedura mista, porque envolve fazer algo em uma panela seca e, em seguida, adicionar líquido para a panela. Costurar a carne que está a usar antes de colocá-la no líquido dá sabor à carne. Tempero a carne também é importante, mas você quer ter certeza de não salgar a sua carne muito antes de costurá-la. Isso é porque o sal atrai umidade para a superfície da carne, e se há muita umidade, é quase impossível obter um bom sear em sua carne.

Além disso, há um Bônus saboroso para costurar as peças de carne que você está usando, que é que você também pode usar os saborosos bits browned deixados no fundo da panela que você usa para sear e adicioná-los ao seu braise também. Tudo o que você faz é remover qualquer excesso de gordura da queima e adicionar um líquido—vinho ou estoque ou até mesmo apenas água—para a panela, trazê-lo de volta ao calor, e raspar o fundo da panela com uma colher de madeira. Depois, pões tudo no pote com a tua carne queimada, vegetais e ervas.

Qualquer líquido que esteja a usar para entrançar a carne, deve ser a base do molho com que a carne é servida. Se você não tem líquido suficiente para começar, você vai ter dificuldade em fazer molho suficiente. Não te armes em esperto com as receitas de petiscos como fazer! Você pode usar Estoque ou vinho, água ou cerveja, mas certifique-se de que há o suficiente para submergir os pedaços de carne que você está usando para que você não tenha que ir sem molho.

Se você está fazendo uma trança em um forno, a ideia é manter o impulso de cozinhar a aproximadamente a mesma velocidade. Se você apenas colocar o seu pote de líquido e carne no forno sem fervê-lo primeiro, ele vai demorar muito mais para cozinhar. A maneira mais fácil de garantir que a cozinha é uniforme e que não vai demorar dois dias para fazer o seu assado de panela é certificar-se de que o líquido vem a um simmer antes de colocá-lo no forno. Prometo!

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Curiosidades sobre a Páscoa

A Páscoa é um feriado cristão que celebra a crença na ressurreição de Jesus Cristo. No Novo Testamento da Bíblia, o evento é dito ter ocorrido três dias depois que Jesus foi crucificado pelos Romanos e morreu em cerca de 30 A. D. O feriado conclui a “Paixão de Cristo”, uma série de eventos e turismo, que começa com a Quaresma—40 dias de jejum, da oração e do sacrifício—e termina com a Semana Santa, que inclui quinta-feira Santa (celebração da entrada de Jesus a Última Ceia com seus 12 Apóstolos), Boa sexta-feira (em que a crucificação de Jesus é observado), e o domingo de Páscoa. Embora um feriado de grande significado religioso na fé cristã, muitas tradições associadas com a Páscoa remontam aos tempos pré-cristãos, pagãos.

O domingo de Páscoa e as celebrações relacionadas, como a Quarta-Feira de cinzas e o Domingo de ramos, são considerados “festas móveis”, embora, no cristianismo ocidental, que segue o calendário gregoriano, as frases de feliz Páscoa 2020 sempre cai em um domingo entre 22 de março e 25 de abril.

No cristianismo ortodoxo Oriental, que adere ao calendário juliano, A Páscoa cai num domingo entre 4 de abril e 8 de Maio de cada ano.

Em algumas denominações do Cristianismo Protestante, o domingo de Páscoa marca o início da época de Páscoa. Eastertide termina no 50º dia após a Páscoa, que é conhecido como Domingo de Pentecostes.

Nos ramos ortodoxos orientais do cristianismo, o domingo de Páscoa serve como o início da estação de Pascha (em grego para “Páscoa”), que termina 40 dias depois com o feriado conhecido como a festa da Ascensão.

Apesar de sua importância como um dia santo cristão, muitas das tradições e símbolos que desempenham um papel fundamental nas observâncias da Páscoa têm raízes nas celebrações pagãs—particularmente a deusa pagã Eostre (ou Ostara), a antiga deusa germânica da primavera—e nas férias judaicas da Páscoa.

Tradição religiosa da Páscoa

A ressurreição de Jesus, como descrito no Novo Testamento da Bíblia, é essencialmente o fundamento sobre o qual as religiões cristãs são construídas. Portanto, a Páscoa é uma data muito significativa no calendário cristão.

De acordo com o Novo Testamento, Jesus foi preso pelas autoridades Romanas, essencialmente, porque ele afirmou ser o “Filho de Deus”, embora os historiadores pergunta este motivo, com alguns dizendo que os Romanos podem ter o viam como uma ameaça ao império.

Ele foi condenado à morte por Pôncio Pilatos, o prefeito Romano na província da Judéia de 26 a 36 d.c. morte de Jesus por crucificação, marcado pelo feriado Cristão Boa sexta-feira (sexta-feira antes da Páscoa), e subsequente ressurreição três dias depois, é dito, pelos autores dos evangelhos, para provar que ele era o filho vivo de Deus.

De várias maneiras, todos os quatro evangelhos do Novo Testamento (Mateus, Marcos, Lucas e João) afirmam que aqueles que crêem na morte e ressurreição de Jesus recebem “o dom da vida eterna”, o que significa que aqueles de fé serão recebidos no “Reino dos céus” após a sua morte terrena.

Tradições Da Páscoa

No cristianismo ocidental, incluindo o Catolicismo Romano e denominações protestantes, o período anterior à Páscoa tem um significado especial.

Este período de jejum e penitência é chamado de Quaresma. Começa na Quarta-Feira de cinzas, e dura 40 dias (não incluindo domingos).

O domingo imediatamente antes da Páscoa é chamado de Domingo de Ramos, e comemora a chegada de Jesus em Jerusalém, quando os seguidores colocaram folhas de palmeira ao longo da estrada para cumprimentá-lo.

Muitas igrejas começam a observância da Páscoa nas horas tardias do dia anterior (Sábado Santo) em um serviço religioso chamado de vigília da Páscoa.

Fonte: https://atardeonline.com.br/

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Dicas de entrevista para ajudá-lo a ser contratado

Mesmo quando você tem ido em mais entrevistas do que você pode contar, entrevista de trabalho nunca parece ficar mais fácil. Em cada entrevista de emprego, você está conhecendo pessoas novas, vendendo a si mesmo e suas habilidades, e muitas vezes obter o terceiro grau sobre o que você sabe ou não sabe. E, você precisa ficar otimista e entusiasmado com tudo isso. Isso pode ser um desafio, especialmente quando você está entrevistando para um trabalho que você adoraria ser contratado.

Dito isto, há maneiras de fazer uma entrevista de emprego sentir muito menos estressante. Um pouco de tempo de preparação pode ser muito longo. Quanto mais tempo você levar com antecedência para se preparar, mais confortável você se sentirá durante a entrevista. Lembre-se, no entanto, que uma entrevista de emprego não é um exame: você não precisa estudar por horas a fio.

Em vez disso, você só precisa fazer a devida diligência na pesquisa da empresa, entender exatamente o que eles estão procurando em uma nova contratação, e garantir que você é capaz de discutir sua experiência e o que faz você um grande ajuste para o trabalho.

Em última análise, a chave para uma entrevista eficaz é projetar confiança, permanecer positivo e ser capaz de compartilhar exemplos de suas habilidades no local de trabalho e suas qualificações para o trabalho. Aproveite o tempo para trabalhar em suas habilidades de entrevista para que você possa desenvolver estratégias de entrevista eficazes para usar em todas os seus defeitos entrevista de emprego.

Com alguma preparação antecipada, você será capaz de pregar a entrevista e mostrar a experiência que faz de você o candidato ideal para o próximo novo funcionário da empresa.

Aqui estão algumas dicas de entrevista de trabalho que podem ajudá-lo a entrevista de forma eficaz. A preparação adequada ajudará a aliviar algum do stress envolvido em entrevistas de emprego e a posicioná-lo para uma experiência positiva e bem sucedida de entrevistas.

Praticar e preparar

Reveja as perguntas típicas da entrevista de emprego que os empregadores fazem e pratique as suas respostas. Respostas fortes são aquelas que são específicas, mas concisas, baseando-se em exemplos concretos que destacam suas habilidades e apoiar o seu currículo. As suas respostas devem também realçar as competências mais importantes para o empregador e relevantes para o cargo. Certifique-se de rever a lista de trabalho, fazer uma lista dos requisitos, e combiná-los com a sua experiência.

Note que mesmo a resposta mais bem preparada ficará aquém se não responder à pergunta exata que você está sendo perguntado. Embora seja importante familiarizar-se com as melhores respostas, é igualmente importante ouvir atentamente durante a sua entrevista, a fim de garantir que as suas respostas dão ao entrevistador as informações que estão à procura.

Além disso, tenha uma lista de suas próprias perguntas para colocar o empregador pronto. Em quase todas as entrevistas, ser-lhe-á perguntado se tem alguma pergunta para o entrevistador. É importante ter pelo menos uma ou duas perguntas preparadas para demonstrar seu interesse na organização. Caso contrário, você pode se deparar como apático, o que é um grande desvio para a contratação de gerentes.

Desenvolver uma ligação com o entrevistador

Além de indicar o que você sabe sobre a empresa, você também deve tentar desenvolver uma conexão com o seu entrevistador. Conheça o nome do entrevistador, e use-o durante a entrevista de emprego. (Se você não tem certeza do nome, ligue e pergunte antes da entrevista. E, ouçam com muita atenção durante as apresentações. Se estás propenso a esquecer nomes, aponta-o para um lugar discreto, como em letras pequenas no fundo do teu bloco de notas.)

Em última análise, criar laços e estabelecer uma ligação pessoal com o entrevistador pode aumentar as suas hipóteses de ser contratado. As pessoas tendem a contratar candidatos que gostam e que parecem ser um bom ajuste para a cultura da empresa.

Pesquisa a empresa, e mostra o que sabes

Faça seu trabalho de casa e pesquisar o empregador e a indústria, então você está pronto para a pergunta entrevista, “o que você sabe sobre esta empresa?”Se esta pergunta não for feita, você deve tentar demonstrar o que você sabe sobre a empresa por conta própria.

Fonte: https://recursosehumanos.com.br/pontos-positivos-e-negativos-na-entrevista-de-emprego/